Encuanto a los restaurantes de Canarias donde se sirve el delicioso pescado vieja, puede decirse que prácticamente no hay ninguno que se precie que no la incluya en su menú o carta. Entre los que tienen este plato como especialidad destaca el restaurante El Amanecer , en Arrieta (Lanzarote), y El Sótano , en San Juan de la Rambla (Tenerife).
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Elarte de pescar la morena o moreniar se ha perdido. Ya pocos quedan que conozcan y practiquen la ancestral técnica, los aparejos, los trucos y ardides, el vocabulario, una cultura pescadora que se esfuma con el tiempo. Pero todavía algunos mantienen vivo este patrimonio en Arrecife, como Felipe Hernández, hijo del mítico pescador El
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