Seguimoscon el Pastel de Calabacín y hacemos nuevamente los pasos precedentes. De nuevo situamos una exclusiva cubierta de calabacín, tomate frito, jamón cocido y queso en lonchas. Las tenemos la posibilidad de o hervir o poner en una bandeja en el horno a lo largo de unos diez o 15 minutos con algo de sal y un chorreón de aceite
Unavez sacada toda la carne de las berenjenas, la troceamos finita. 4 Cuando la cebolla esté tierna y transparente añadimos el jamón troceado y le damos unas vueltas, hasta que cambie de color.
Cortamos1 berenjena, 1 calabacín y 3 tomates grandes en medias lunas. También, cortamos en rodajas 4 bolas de mozzarella. Paso 2: En una fuente para horno, colocamos de forma alterna: berenjena,
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Batirlos huevos y mezclarlos con la nata. Incorporar el calabacín y el queso rallado a los huevos. Transferir la mezcla al molde previamente engrasado con aceite y con un rectángulo de papel de hornear en la base. Cubrir el molde con papel de horno y luego con papel de aluminio y meterlo en una fuente.
Eneste recetario de berenjenas al horno no podía faltar sin duda la receta estrella de esta tipología: hablamos de las berenjenas rellenas de carne y verduras. Para quitarle el amargor a las berenjenas, déjalas en una rejilla para horno, boca abajo y previamente saladas con un poco de sal gorda. Con esto irán perdiendo el agua que las
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pastel berenjenas y calabacin al horno
